Širom sveta popularna vrsta italijanskog hleba tj. focaccia prepuna je ukusa pečenog belog luka, čeri paradajza i mirisnog ruzmarina.

Ova, neobično bogata i aromatična, vekna hleba savršena je za deljenje sa prijateljima.
Isprobajte jednostavan recept za pripremu fokače – to je klasik kome ćete se iznova vraćati.

SASTOJCI
500 g pšeničnog brašna
2 kesice suvog kvasca
1 kašika šećera
3 kašike maslinovog ulja
150 g čeri paradajza
manja grančica ruzmarina
šećer, krupna morska so
voda

INTEGRALNA FOKAČA SA GUANCIALE SLANINOM

.

Stavite brašno u posudu za mešanje i napravite udubljenje u sredini. Dodajte kvasac, šećer i 100 ml tople vode. Lagano promešajte viljuškom i ostavite nekoliko minuta, dok se kvasac ne rastvori i ne počne da peni.
Dodajte još 150 ml tople vode, maslinovo ulje i 1 kašičicu morske soli u listićima, mešajući dok se ne formira lepljivo testo. Mesite 5-10 minuta, po potrebi dodajte malo ulja dok ne postane glatko i elastično.

KAKO SE MESI TESTO

Oblikujte testo u jufku i prebacite u veliku, nauljenu činiju. Pokrijte vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu 1 sat, ili dok se ne udvostruči.

KAKO IZGLEDA NARASLO TESTO

Isecite paradajz, stavite u činiju i pokapajte uljem. Ostavite sa strane.
Podmažite uljem duboki pleh za pečenje, dimenzija 20 x 30 cm.
Stavite testo u pleh i razvucite ga da ispuni ivice i uglove. Nauljenim prstima pravite redove ravnomerno raspoređenih udubljenja po površini testa i složite paradajz. Preko testa pospite i iglice ruzmarina. Pokrijte nauljenom prozirnom folijom i ostavite da narasta još 45 minuta, ili dok se ne udvostruči.
Pospite po testu malo šećera i krupne morske soli.
Stavite drugi pleh na dno rerne i pažljivo napunite toplom vodom.
Pecite testo na srednjoj visini 30 minuta, ili dok ne porumeni. Ostavite da se ohladi u plehu nekoliko minuta. Pre serviranja prelijte sa još malo ulja.

FOKAČA SA PAPRIKOM I KAPARIMA

SAVET PLUS
Kada savladate pripremu testa, budite kreativni tokom izrade fokače – dodajte rotkvice, pečeni beli luk, karamelizovani luk, masline ili sir.

AUTOR: Nataša Stevanović

FOTO: pexels

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Pre slanja komentara, molimo vas da se upoznate sa pravilima komentarisanja i uslovima korišćenja sajta.

još iz kategorije