Vodite se savetima naše šefice Joëlle Néderlants i ne dozvolite da vas obeshrabre sati čekanja potrebni za savršen uspeh

Vreme 2 sata i 15 minuta, plus 27 sati za odmaranje sastojaka

SASTOJCI ZA 8-10 OSOBA

1 kg „ricotte“,
570 g šećera u prahu,
300 g marcipana,
220 g granuliranog šećera,
120 g diskića od tamne čokolade,
110 g brašna tip 400,
110 g krompirovog skroba,
100 g maraskina,
80 g kandiranog voća,
5 jaja,
2 žumanca,
1 belance,
so,
limun,
1 mahuna vanile,
zelena i žuta prehrambena boja,
džem od kajsije,
kandirano voće,
maslac i brašno za kalup

kasata unutra

Ostavite da se rikota suši od tečnosti oko 2 sata umotana u papir.
Umutite 5 jaja i 2 žumanca sa granuliranim šećerom u penastu smesu; dodajte brašno i skrob, so, koricu jednog limuna i ulijte smesu u kalup za kasatu prečnika 26 cm, a prethodno je namažite maslacem, pospite brašnom i obložite papirom za pečenje. Pecite 45 minuta na 180°C. Izvadite biskvit iz rerne i ostavite ga da se hladi 3 sata.
Umesite marcipan da dobijete zelenu boju kao na fotografiji.
Umutite rikotu sa 220 g šećera u prahu, dodajte čokoladne diskiće, iseckano kandirano voće i unutrašnji sadržaj mahune od vanile. Ostavite krem da se odmara u frižideru.
Biskvit podelite na 3 koluta. Od srednjeg isecite trake širine 5,5 cm i stavite ih uz rub kalupa koji ste obložili providnom plastičnom folijom. Manji kolut stavite na dno posude i premažite ga maraskinom koji ste razredili sa 30 ml vode.
Ulijte fil od rikote i zatvorite najvećim kolutom od biskvita. Presavijte foliju da se kasata dobro stegne. Ostavite je u frižider na 24 sata. Izvadite kasatu iz posude i stavite je naopako na rešetku.
Otopite 350 g šećera u prahu sa jednim belancetom, dodajući nekoliko kašičica vode da se dobije tečna glazura. Izlijte je na kasatu. 17. Razvaljajte marcipan i isecite ga na traku širine ruba torte pa ga premažite džemom od kajsije da bi se marcipan zalepio. Ukrasite kandiranim voćem po vašem ukusu.

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Pre slanja komentara, molimo vas da se upoznate sa pravilima komentarisanja i uslovima korišćenja sajta.

još iz kategorije